中文名稱：淀粉
中文同義詞：淀粉;可溶性淀粉; 
英文名稱Starch

英文同義詞tapon;trogum;w-13stabilizer;w-gum; 

CAS號9005-25-8

分子式(C6H10O5)n
分子量0
EINECS號232-679-6
熔點 256-258°C
密度 1.5
儲存條件 Store at 2-8°C
溶解度 H2O: 20 mg/mL, colorless, clear to slightly turbid
形態Solution
顏色White